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《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》將于12月起施行

來源 : 新華網(wǎng)    作者 : 趙文君    發(fā)布時間 : 2023-07-13
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新華社北京7月12日電 為進一步規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案管理工作,加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理,落實食品經(jīng)營者主體責任,市場監(jiān)管總局12日發(fā)布《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》,自2023年12月1日起施行。

辦法聚焦企業(yè)反映的堵點難點問題,對拍黃瓜、泡茶等簡單食品制售行為,作出了簡化許可的規(guī)定。食品經(jīng)營者從事解凍、簡單加熱、沖調(diào)、組合、擺盤、洗切等食品安全風險較低的簡單制售的,縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門在保證食品安全的前提下,可以適當簡化設備設施、專門區(qū)域等審查內(nèi)容。

辦法明確食品銷售連鎖管理、餐飲服務連鎖管理、餐飲服務管理、半成品定義,規(guī)定半成品制售僅限中央廚房申請,進一步規(guī)范了“散裝食品”的定義,明確未經(jīng)食品生產(chǎn)者預先定量包裝或制作在包裝材料、容器中的食品,食品銷售者在經(jīng)營場所根據(jù)需要對食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品進行拆包銷售或進行重新包裝后銷售的食品,均納入“散裝食品”的范疇。

辦法結(jié)合行業(yè)發(fā)展、食品安全風險狀況等,進一步明晰辦理食品經(jīng)營許可的范圍和無需取得食品經(jīng)營許可的具體情形,將實踐中容易導致責任落空且有迫切監(jiān)管需要的連鎖總部、餐飲服務管理等納入經(jīng)營許可范圍,并從風險管控角度,增加并細化了單位食堂承包經(jīng)營者、食品展銷會舉辦者等的食品安全主體責任。

編輯 : 鐘自珍